"קוסקוס" כרובית עם ירקות

נכון תמיד מנות עיקריות הן מרכז כל ארוחה? והתוספות הן.... ובכן רק תוספות

תוספת, טובה ככל שתהיה היא נספח למנה העיקרית, היא הסגנית שלה, היא המצע שעליו מוגשת השחקנית הראשית – המנה העיקרית.

אז היום הכנתי תוספת שהיא בעצמה הכוכבת.

היא יכולה להיות מנה עיקרית ולא רק תוספת.

אבל גם כתוספת היא מעלפת. הכנתי קוסקוס שעשוי מכרובית. זה נראה ומרגיש כמו קוסקוס מסולת רק הרבה יותר קל. גם קל לבטן וגם קל להכנה.

הוספתי קוביות קטנות של ירקות ותבלינים

ותקשיבווווו יצא כל כך טעים. עוז שלי חזר מבית ספר היישר לארוחת צהריים ולא האמין לי שזה לא קוסקוס אמיתי.

ולמי שנמנע מגלוטן אז זה בכלל בונוס.

והנה סגרתי לכם פינה לפסח שכבר פה מעבר לפינה.

אז שמרו את המתכון ותהנו

קוסקוס כרובית עם ירקות

מצרכים

1 כרובית גדולה יפה

5 כפות שמן זית

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

1 גזר חתוך לקוביות קטנות

1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות

כוס גרגירי חומוס קפוא

3 שני שום קצוצות

חצי כף מלח

חצי כפית פלפל שחור

כפית כורכום

1/4 כפית צ'ילי יבש – אם אוהבים חריף

כוס פטרוזיליה קצוצה

1/4 כוס מים

הכנה

1.         שוטפים טוב את הכרובית, מסירים עלים ומפרקים לפרחים

2.        מכניסים למעבד מזון עם להב הפלדה וקוצצים עד שהכרובית מתפוררת לפירורים דקים דקים דקים כמו מרקם של קוסקוס דק.

אם אין מעבד מזון אפשר להשתמש גם בפומפיה עם חורים קטנים.

3.         במחבת/סיר מחממים שמן זית ומאדים בו למשך 5 דקות על להבה בינונית את הבצל, גזר, גמבה, גרגירי החומוס (אין צורך להפשיר אותם מראש) ושום ומוסיפים את פירורי הכרובית.

4.         מוסיפים את התבלינים ומערבבים

5.         הירקות מתאדים מהר, תוך כמה דקות, לאחר שהתאדו והתרככו מוסיפים את הפטרוזיליה ואת מעט המים, מערבבים שוב וטועמים. אם חסר מלח או רוצים יותר חריף מאזנים את התיבול.

זהו. מוכן.

נשאר רק להגיש לכלי יפה או לאכול מתוך הסיר מרוב שזה טעים

*במקום כורכום אפשר קארי או פפריקה או כל תבלין אחר שאוהבים

*אפשר ירקות אחרים כמו אפונה או ברוקולי או זוקיני

*בקיצור על הבסיס הזה של הכרובית אפשר לשחק עם מה שיש לכם בבית

בתאבון