שווארמה דג

לאוהבי הדגים המנה הזאת בשבילכם.

היא אחת הקלות להכנה וטעימה. ציון 10 בסולם "מתקתקת".

היא הגירסה ה"דגית" למנת השווארמה המוכרת של השווארמיות ולדעתי עולה עליה בכמה רמות.

כשאתם שוברים את הראש מה להכין לארוחת ערב תכינו שווארמה מדג. זה לא סותר שגם לארוחת צהריים המנה הזאת באה טוב.

הרעיון הבסיסי הוא לתבל דג לבן טרי, לצלות אותו כמה דקות על מחבת לוהטת ואז לפורר אותו.

תשמעו זה כל כך טעים ועסיסי. אפשר למלא בפיתה או לאכול ככה מעל אורז לבן או ליד סלט. תנסו ותראו.

מה צריך?

4 פילטים טריים של דג לבן ללא העור. אני משתמשת לרוב בלברק

2 בצלים לבנים פרוסים לרצועות דקות

4 + 2 כפות שמן רגיל

2 כפות תבלין לשווארמה

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור דק

3 שני שום קצוצות דק

להרכבת המנה:

6 חצאי פיתה

חופן פטרוזיליה קצוצה

הכנה:

1. שוטפים את הפילטים של הדג ומספיגים טוב את המים על נייר סופג. מעבירים את הדגים לצלחת.

2. מערבבים בקערית 2 כפות שמן, תבלין לשווארמה, מלח, פלפל שחור ושום ויוצקים על הדגים.

• מורחים טוב מכל הצדדים של הדג

3. במחבת נון סטיק גדולה מחממים 4 כפות שמן ומטגנים את רצועות הבצל עד הזהבה יפה.

• מוציאים את הבצל מהמחבת ושומרים בכלי בצד.

4. באותה מחבת, על להבה גבוהה מניחים את הדגים ומכסים עם מכסה. ממתינים 7-8 דקות והופכים צד לעוד 5-6 דקות.

• בוצעים במרכז דג אחד ואם הצבע לבן אטום סימן שהדגים מוכנים ואז מכבים את הלהבה. אם הצבע קצת ורדרד ממשיכים לעוד דקה או שתיים ובודקים שוב.

5. בעזרת 2 כפות עץ שטוחות מפוררים / מפרקים את הדגים לפיסות קטנות.

• מחזירים את הבצל למחבת, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.

6. ממלאים חצאי פיתות, מזליפים מעל טחינה ומגישים עם חמוצים.

לאקסטרה חריפות אפשר להוסיף פלפל צ'ילי אדום חריף, בצל חי או סחוג.

אוכלים חם ונהנים מכל ביס

רוצים להכין את הפיתות בעצמכם? המתכון כאן

וחמוצים שכיף לנשנש ליד שווארמה דג? המתכון כאן

רוצים לבשל איתי אצלי במטבח? בואו לבחור סדנא מתוך לוח הסדנאות שלי