סלט ירוק רענן וקראנצ'י

אחרי הפוסט על השום הירוק, עכשיו מתכון של סלט ירוק רענן וקראנצ'י

כנראה האביב והפריחה של לפני פסח נותנים לי השראה למתכונים ירוקים...

בכל מקרה הסלט הזה כל כך רענן וקראנצ'י והוא שידוך נפלא לכל ארוחת חג לצד מנות בשריות או מנות דג.

רק זכרו שאת הרוטב מוסיפים לו ממש שניה לפני ההגשה

עירבוב טוב ויש לנו את זה.

מה צריך

חצי כרוב לבן קטן/בינוני פרוס לרצועות דקות

חסה לבבות קיסר – החלק הפנימי הקראנצ'י

1 קולרבי חתוך ל"צ'יפסים"

2-3 ראשי שומר פרוסים לרצועות

2 כוסות פרחי ברוקולי טרי חי לא מבושל

2 תפוחים ירוקים עם הקליפה חתוכים לרצועות

חופן נדיב של פטרוזיליה. אני כאן השתמשתי בעלי מיקרו פטרוזיליה שמגיעים נקיים ומוכנים לשימוש

לרוטב

1/4 כוס שמן זית

1/4כוס רוטב צ'ילי מתוק

מיץ סחוט טרי מתפוז אחד

2 כפות דבש או מייפל

1 שן שום קצוצה (אפשר כמובן של שום ירוק)

כף שטוחה חרדל דיז'ון חלק

כף שטוחה מלח

סלט ירוק רענן

איך מכינים?

1. מניחים בקערה ירוקה (סתאאם! אפשר בכל קערה יפה) את כל הירקות והתפוח

2. מנערים בצנצנת את כל חומרי הרוטב

 ויוצקים מעל הסלט דקה לפני שמגישים אותו לשולחן

בתאבון

חג פסח שמח, בשורות טובות לכולם

ויציאה לחירות של כל החטופים

עם ישראל חי