סלט גואקמולה

מתכון קליל לימים כבדים.

היישר מהמטבח המקסיקני לחורף הישראלי זה הסלט/ממרח הזה.

כל כך טעים וכל כך קל להכין.

כשהאבוקדו בשיאו בעונת החורף אני מכינה גואקמולה לפחות פעמיים בשבוע ותמיד הוא מתחסל או בארוחת ערב, או בנישנוש עם נאצ'וס אחר-הצהריים או בכריך לילדים לבית הספר.

מה צריך?

3 אבוקדו רכים

מיץ לימון סחוט טרי מלימון בינוני שלם

בצל סגול קטן חתוך דק

עגבניה אחת חתוכה לקוביות קטנות

כוס כוסברה או פטרוזיליה טרייה קצוצה

חצי פלפל צ'ילי אדום חתוך לקוביות קטנות

כפית מלח

1/3 כפית פלפל שחור

לאמיצים:

3-4 טיפות טבסקו

הכנה:

1. מקלפים את האבוקדו, מניחים בקערה ודבר ראשון מוזגים מעליו את מיץ הלימון כדי שלא ישחיר וישמור על צבעו הירוק

2. מועכים את האבוקדו בעזרת מזלג, אפשר להשאיר קצת חתיכות של אבוקדו או למעוך למרקם חלק.

3. מוסיפים את הבצל, העגבניה, פלפל צ'ילי, כוסברה, מלח ופלפל שחור

4. מערבבים וטועמים. אם חסרה לכם חריפות תוסיפו עוד צ'ילי או טבסקו. כך גם לגבי המלח.

5. מגישים בכלי יפה לצד נאצ'וס או צנימים או לחם טוב. אפשר להגיש את הגואקמולה גם בתוך חצאי הקליפה של האבוקדו אם היא קשה מספיק, ראו בצילום.

תהנו מהמתכון, בשורות טובות ושנזכה כולנו לראות את כל החטופים במהרה בבית