תבית

אנשים שמכירים אותי מקרוב וגם אנשים ממעגלים רחבים יותר למשל כאלה שהכרתי באינסטגרם, חושבים לעצמם שאני כל היום במטבח.

לא רק חושבים למעשה הם די בטוחים וגם משתפים אותי בזה. אבל! האמת היא...... ורק האמת – שהם צודקים!!

ולמה אני מספרת את זה דווקא כאן ועכשיו?

כי האהבה של למטבח הביאה אותי ללמוד להכין אוכל מגוון, גם כזה שלא גדלתי עליו. כמו

תבית למשל (סוג של חמין) שמקורו בעיראק.

כבר סיפרתי פה איפה שהוא בבלוג שאני נשואה לגבר חתיך, מדהים ו....עיראקי, נכון?

נכון. אז אני פה עם התבית בגלל בעלי.

בקיצור זה רק נראה הרבה עבודה, בפועל זה ממש קל ובעצם מה שקשה כאן זה רק לחכות בסבלנות כמה שעות שיזוף טובות של התבית בתנור.

אז תכינו את המצרכים , נראה לי שזאת הולכת להיות הארוחה שלכם השבת.

מצרכים:

10 יחידות שוקיים, או כרעיים של עוף

1 בצל גדול קצוץ לקוביות.

1/3 כוס שמן רגיל

3 כוסות אורז יסמין

כפית גדושה בהרט לקובה

כפית גדושה הל טחון

2 כפות גדושות רסק עגבניות

כף מלח

כף אבקת מרק

1/2 כפית פלפל שחור

6 כוסות מים רותחים

5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחצויים לחצאים

איך מכינים?

1. מנקים את חלקי העוף משערות, וחולטים במים רותחים ל10 דקות. שופכים את המים.

2. בסיר רחב מטגנים את הבצל בשמן עד שמתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את כל התבלינים ואת רסק העגבניות ומערבבים עם הבצל ומוסיפים את העוף. ממשיכים לערבב עד שהתבלינים מכסים את העוף מכל צדדיו.

4. מוסיפים את המים הרותחים, כך שיתמזגו עם התבלינים ורסק העגבניות.

.5. מפזרים את האורז בין חלקי העוף.

6. מניחים את תפוחי האדמה מעל ויוצקים מעליהם בעזרת כף, קצת מנוזלי התבשיל.

7. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. אחרי חצי שעה מכניסים לתנור לחום 140 מעלות ל- 8-10 שעות.

הערות

• אם רוצים פחות אורז צריך להוריד גם את כמות המים. בכל מקרה למדוד לפי 2 כוסות מים על כל כוס אורז

• אל תוותרו על בהרט לקובות ותבלין הל טחון, הם האחראיים הראשיים על הטעם המיוחד של התבשיל הזה.

בתאבון!