זה נשמע שם ארוך מדי למנה שההכנה שלה קצרה כל כך.
מסוג המנות שבאמת מתקתקים בזריזות ויוצא מיליון דולר, כמאמר המשוררת נועה קירל "קלאס באפס מאמץ".
אז השבוע אירחתי במטבחי הקט 10 נשים מוכשרות אחת אחת, בתחום הקולינארי והלייף סטייל. במסגרת שיתוף פעולה שלי עם ניופאן ואונלייף.
ניופאן העמידו לרשותנו 4 סוגים שונים של מכשירי חשמל למטבח, ואני נדרשתי להנחות סדנא לאותן בנות, ולהכין יחד בעזרת מוצרי החשמל האלה, ארוחת חג מלאה לכבוד ראש השנה.
קצרה היריעה מלהכיל ולתאר את כל מה שהכנו בסדנא, אבל היה לי ברור שאת המתכון הזה אני חייבת להעלות לבלוג שלי.
דג הסלמון הזה היה כוכב הארוחה עד שאחת המשתתפות, שנשאלה תוך כדי שיחה, מה היא מאחלת לעצמה לכבוד השנה החדשה וענתה שהיא מאחלת לעצמה את דג הסלמון הזה כל השנה מרוב שהוא טעים.
בסדנא השתמשנו במעבד מזון גדול לקיצוץ כל התבלינים והפיסטוקים, אבל כשצילמתי את סירטון ההכנה המצורף, בכוונה השתמשתי במעבד מזון קטן, כדי להראות שגם איתו אפשר לעבוד ולהגיע לאותה תוצאה.
אם אתם רוצים להתחדש לכבוד השנה החדשה עם כמה מכשירי חשמל שימושיים למטבח אני מצרפת לכם לינק לאתר של ניופאן עם קוד שיעניק לכם 20% הנחה עליהם עד 25.9.22
הקוד הוא: moulinex
ונעבור למתכון
מצרכים
נתח שלם ונקי של סלמון טרי (רק טרי בבקשה לא קפוא)
לרוטב ירוק:
צרור פטרוזיליה (כמות של 2 כוסות)
או מיקס ירוקים אחר כמו כוסברה, שמיר, פטרוזיליה באותה כמות
חצי כוס שמן זית
4 שיני שום
כף מלח
חצי כפית פלפל לבן
חצי כוס מיץ לימון
לקראסט:
2 כוסות פיסטוקים מקולפים
לקישוט:
חצי כוס גרגירי רימון, מעט שמן זית וכף דבש
תבנית תנור ונייר אפיה
הכנה:
1. במעבד מזון קוצצים את הפיסטוקים. מוציאים ושומרים בצד.
2. באותו מעבד, שמים את מצרכי הרוטב הירוק ומעבדים עד קבלת רוטב משחתי לא חייב להיות חלק מדי.
אפשר במרקם של פסטו
3. מניחים את הסלמון עם הצד של העור כלפי מטה, על נייר אפיה בתבנית גדולה שמתאימה לתנור ומורחים את החלק העליון שלו ברוטב הירוק.
מקפידים על שכבה כמה שיותר אחידה
4. מפזרים מעל את הפיסטוקים הקצוצים גם בשכבה אחידה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180-190 מעלות לכ-25 דקות עד שהסלמון אפוי גם מבפנים (עושים חריץ קטן עם סכין חדה בחלק הכי עבה של הדג ובודקים אם הוא מוכן גם מבפנים. אם יש צורך מחזירים לעוד 3-4 דקות לתנור)
5. מפזרים גרגירי רימון מלמעלה, מזלפים בזרם דק דק שמן זית ודבש ומגישים
ב ת א ב ו ן
"קלאס באפס מאמץ" זה משפט של נטע ברזילי, לא נועה קירל